VINIFICACIÓ
Fermentació del raïm derrapat en bótes de roure franes de 300 litres, amb llevats espontanis.
Maceració prefermentativa en fred durant 3 dies.
Fermentació a Tª controlada entre 25º i 29ºC al llarg de 17-19 dies amb pigeage diari i remuntatges suaus.
CRIANÇA
El vi passa a bótes de 300 litres de fusta nova de roure francès.
Amb un torrat lleuger i mitjà de gra fi. Es realitza un trasbals durant la criança de 14 mesos.
Nº AMPOLLES
1592 ampolles de 0,75 litres en caixes de 6 ampolles
ANALÍTICA
Grau alcoholic……….. 15,5%
ATT……………………….. 4,8 gr/l
Sucres……………………. 0,4 gr/l
EMBOTELLAT
Maig 2019.
VARIETATS
100 % Carinyena
PUNTUACIÓ
| Guia Proensa | 97pts |
|---|---|
| Guia Peñín | 93pts |
| Miquel Hudin | 95+97pts |
| Decanter | 97pts |
| Revista Wine Advocate | 95pts |