VINIFICACIÓ
Fermentació del raïm derrapat en dipòsits d’acer inoxidable de 2500 i 3.000 l de capacitat.
Fermentació a Tª controlada entre 25º i 29º C al llarg de 17 dies amb pigeage diari i remuntatges suaus.
Maceració postfermentativa de 5 dies seguida d’un premsat suau.
CRIANÇA
El vi passa a bótes (225 i 300 l i Foudre de 1000 l) de fusta de segon vi de roure francès amb torrat lleuger i mitjà de gra fi. Es realitza un trasbals durant la criança de 14 mesos.
Nº AMPOLLES
2780 ampolles en caixes de sis ampolles de 0,75 l
ANALÍTICA
Grau alcohòlic………. 15%
ATT…………………….. 5,3 gr/l
Sucres………………………. 1 g/l
EMBOTELLAT
Febrer 2022
VARIETATS
59% Carinyena
41% Garnatxa
PUNTUACIÓ
| Miquel Hudin | 91 pts |
|---|---|
| Guía Peñín | 92 pts |
| Guía Intervinos | 94 pts |