Hasta el mes de Octubre la pluviometría fue inferior a la media de los últimos años y las temperaturas fueron ligeramente superiores.

El cuajado de la uva fue óptimo ya que no se dieron condicionantes meteorológicos adversos. La ausencia de lluvias y humedades relativas altas durante la maduración favoreció un buen estado sanitario de la uva.

Pese a los litros acumulados entre los meses de Enero y Octubre la viña sufrió un cierto estrés hídrico habitual a finales de verano, pero acentuado este año a causa del calor que se dio a mediados y finales de Agosto, y por unos meses de Septiembre y Octubre más calurosos de lo habitual, provocando un adelanto general del calendario de vendimia.
Podríamos hablar de una añada seca, tranquila y con vinos muy concentrados.

El vino pasa a barricas (225 i 300 l) de madera de segundo y tercer vino de roble francés con tostado ligero y mediano de grano fino.
Se realiza un trasiego durante la crianza de 14 meses.

33126 botellas 0,750 l. en cajas de 6 y 12 botellas.

Grado alcohólico………….. 15,5 %
ATT……………………………. 4,5 g/l
Acidez volatil………………. 0,62 g/l
Azúcares…………………….. l 0,89 g/l

Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable de 2.500 i 5.000 l de capacidad.
Fermentación a Tª controlada entre 25º y 29º C a lo largo de 17 días con bazuqueo diario y remontados suaves.
Maceración postfermentativa de 12 días seguido de un prensado suave.
La fermentación maloláctica se realita 50% en depósitos de inoxidable y 50 % en barrica.

Septiembre – Diciembre 2013

28% Cariñena.
23% Garnacha.
14% Syrah.
18% Carbenet S.
17% Merlot.