Una añada marcada por la calidad.
La añada 2001 tuvo un inicio incierto a consecuencia de unas heladas durante el mes de abril, que por suerte no ocasionaron daños a nuestros viñedos y retrasaron el inicio de la floración.
El resto de la primavera y los inicios de verano fueron muy secos con temperaturas muy elevadas.
Durante el mes de julio tuvimos abundantes lluvias de 40 y 55 litros respectivamente justo antes de la coloración de la uva (envero), originando un equilibrio vegetativo.
Agosto y septiembre fueron ideales para el buen desarrollo de la planta propiciando una excelente maduración y vendimia.

Se confirmaron los pronósticos iniciales de descenso de producción 15%-20% y por el contrario se obtuvo un racimo con concentraciones elevadas de taninos, azucares y aromas.

Embruix 2001 ha tenido una crianza de 15 meses con barricas de 2º vino, procedentes del Vall Llach, con un trasiego en la primavera 2002.

19.560 en cajas de 12 botellas de 0,75 l.

Grado alcohólico………. 14,5%
ATT…………………….. 5,7 gr/l
IPT……………………. 61
Acidez volátil………… 0,80 gr/l

Fermentación de la uva despalillada y estrujada en depósitos de acero inoxidable de 5000 , 3000 y 2500 litros de capacidad.
Remontajes durante los 15 días de fermentación a temperatura entre 25-28ºC y bazuqueo con palo de madera en las variedades cariñena y merlot los 8 últimos días de maceración. El descubado y el primer prensado vuelven al deposito para realizar la fermentación maloláctica, que finalizo en las barricas.

Mayo del 2003.

40% Garnacha joven, finca Mas del Porrerà y Devesa.
35% Cabernet Sauvignon, finca Mas del Porrerà y Devesa.
15% Cariñena
10% Merlot y Syrah.