Despalillado y prensado de la uva y maceración prefermentativa en depósitos de acero inoxidable durante 24 horas a temperatura controlada.

Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada entre 12º y 15º C durante 25-60 días con batonage diario.

El vino pasa a barrica de 300L. Se mantiene en barrica durante la crianza de 4 meses.

1250 botellas de 0,75 litros en cajas de 4 botellas.

Grado alcohólico………… 13,5
ATT………………………. 4,6 gr/l
Azúcares…………………… 0,2 g/l

Abril 2022

100 % Viognier.