El 99 fue un año difícil para el campo, tuvimos un verano muy caluroso y un otoño con mucha precipitación, a partir de la segunda quincena de septiembre, lo cual hizo retrasar la vendimia.

El resultado fue una gran maduración de la uva con granos pequeños y sueltos, concentración de color y estructura y grado alcohólico elevado.

Después del prensado el vino pasa a las barricas de 225l de capacidad, de madera de 2º vino, roble francés de grano fino.
Criado en barricas de la tonelería Dargaud & Jaegle con un nivel de tostado ligero y medio.
Crianza de 14 meses.

19400 en cajas de 12 botellas de 0,75l.

Grado alcohólico………. 14,5%
ATT…………………….. 5,3 gr/l
IPT……………………. 63
pH……………………… 3,4
Acidez volátil………… 0,61 gr/l

Fermentación de la uva despalillada en tanques de acero inox. de 2500 l de capacidad.
Remontajes durante los 10 primeros días de fermentación a Tª controlada entre 28º i 29º C., y bazuqueo con palo de madera hasta el final de la maceración.
El descubado y prensado, en prensa horizontal, a los 25 días de maceración. La fermentación malo láctica se hizo en los tanques de inox.

Marzo – Abril del 2001.

50% Garnatxa jove (Finca Mas del Porrerà i Devesa).
45% Cabernet Sauvignon (Finca Mas del Porrerà i Devesa).
5% Merlot, Carinyena i Syrah.