La collita 2013 ha estat de bona qualitat.

Tot i que la fenologia de la vinya portava un retard considerable respecte d’altres anys i conseqüentment la maduració del raïm anava uns quinze dies endarrerida, els mesos de setembre i octubre van tenir una climatologia favorable que va permetre que el raïm tingués una bona maduració i un adequat equilibri final entre sucres i acidesa.

Climàticament aquest 2013 ha estat de primavera molt plujosa (amb la pluviometria més alta que la mitjana dels darrers anys) i d’estiu i tardor secs, amb un règim de pluges més baix entre juliol i octubre.

La verema va arribar sana a la maduració i el raïm va poder realitzar correctament els diferents processos biològics.

Aquest 2013 ha destacat per un bon equilibri de sucres, acidesa i maduració fenòlica.

El 35 % del vi passa a bótes ( 225 i 300 l ) de fusta nova de roure francès amb torrat lleuger i mitjà de gra fi i el 65 % del vi restant a bótes de segon vi.
Es realitza un trasbals durant la criança de 16 mesos.

3.706 ampolles 0,750 l. en caixes de 6 ampolles.

Grau alcohòlic………. 15,5%
ATT…………………….. 5,1 gr/l
Àcides volàtil………… 0,95 gr/l
Sucres…………………. 0,5 g/l

Fermentació del raïm derrapat en dipòsits d’acer inoxidable de 1000 i 2500 l de capacitat.
Maceració prefermentativa en fred durant 3 dies, fermentació a Tª controlada entre 25º i 29º C al llarg de 14-18 dies amb pigeage diari i remuntatges cada dos dies.
Maceració postfermentativa de 15 dies seguida d’un premsat suau.
La fermentació malolàctica es realitza 50% en dipòsits d’inoxidable i 50 % en bóta.

Juny 2015.

80 % Carinyena.
15 % Garnatxa.
5 % Merlot.