VINIFICACIÓ
Fermentació del raïm derrapat en dipòsits d’acer inoxidable de 2500 i 5.000 l de capacitat.
Fermentació a Tª controlada entre 25º i 29º C al llarg de 17 dies amb pigeage diari i remuntatges suaus.
Maceració postfermentativa de 12 dies seguida d’un premsat suau.
La fermentació malolàctica es realitza 100% en dipòsits d’inoxidable.
CRIANÇA
El vi passa a bótes (225 i 300 l) de fusta de tercer i quart vi de roure francès amb torrat lleuger i mitjà de gra fi.
Es realitza un trasbals durant la criança de 12 mesos.
Nº AMPOLLES
45300 ampolles de 0,75 l
1280 ampolles Magnum
148 3l
80 5l
4 18l
ANALÍTICA
Grau alcohòlic……15,5%
ATT……………………5 gr/l
Sucres……………………..1
EMBOTELLAT
Febrer 2021
VARIETATS
29% Garnatxa
28% Carinyena
22% Merlot
14% Syrah
7% Cabernet Sauvignon
PUNTUACIÓ
| Guía Intervinos | 93pts |
|---|---|
| Guía Proensa | 92pts |
| Robert Parker Wine Advocate | 91pts |